Каталог статей
Главная страница
Досуг. Развлечения. Общественное питание
Статьи раздела Досуг. Развлечения. Общественное питание
| Выберите страницу: 1 |
| 1. | Атмосфера продаёт первый вечер, стабильность возвращает на следующий |
| Бар может произвести сильное впечатление за один вечер, но регулярная аудитория появляется только тогда, когда посетитель уверен: следующий визит не окажется совершенно другим по качеству обслуживания и уровню комфорта. ... подробнее |
|
| 2. | Расслабление, которое зависит от каждой смены |
| В банях и саунах посетитель покупает не сам объект, а ожидаемое состояние комфорта. Проблема начинается тогда, когда одинаковое бронирование каждый раз приводит к разному фактическому опыту. ... подробнее |
|
| 3. | Шоу заканчивается за вечер, доверие строится годами |
| Для цирка недостаточно провести одно успешное представление. Посетитель принимает решение о следующем визите только тогда, когда уверен, что высокий уровень организации и впечатлений не окажется случайным исключением. ... подробнее |
|
| 4. | Предсказуемый обед дороже случайной экономии |
| Для столовой главный риск возникает не в первый визит, а во второй. Посетитель может простить отдельный удачный или неудачный случай, но решение возвращаться зависит от того, насколько одинаковым оказывается опыт при каждом посещении. ... подробнее |
|
| 5. | Экран один и тот же, впечатление разное: почему кинотеатр теряет зрителя после удачного сеанса |
| Посетитель приходит в кинотеатр ради фильма, но решение вернуться принимает по совокупности деталей вокруг него. Когда качество сопутствующего опыта оказывается непредсказуемым, даже успешный сеанс не гарантирует повторного визита. ... подробнее |
|
| 6. | Уют, который не работает дважды |
| Для кафе самый дорогой сбой происходит не тогда, когда клиент остаётся недоволен, а тогда, когда хороший первый опыт не удаётся воспроизвести повторно. Именно в этот момент исчезает основание для регулярного спроса. ... подробнее |
|
| 7. | Праздник оценивают после завершения, когда исправлять уже поздно |
| В организации праздников главная сложность состоит в том, что качество услуги невозможно проверить заранее. Заказчик покупает обещание будущего результата, а оценить соответствие ожиданиям может только после завершения события. ... подробнее |
|
| 8. | Быстро не значит одинаково: почему закусочная теряет постоянного посетителя |
| Закусочная выигрывает клиента за минуты, но потерять его может из-за одного непредсказуемого визита. В формате быстрого обслуживания ожидание строится не вокруг впечатлений, а вокруг уверенности, что следующий визит пройдёт так же удобно, как предыдущий. ... подробнее |
|